丸烧，又称 **章鱼烧** ，是台湾著名的风味小吃，其历史可以追溯到民国时期。
最初由台湾著名美食家剧怀焺先生发明，他使用章鱼和甘蓝菜作为原材料，并放入特制调味的粉浆内煎烧，再刷上密制的烧汁和沙拉汁，从而诞生了这一台湾风味小吃。丸烧因其圆滚可爱的外形和内陷儿味鲜而香的特点，受到了广泛的欢迎。经过不断的创新和发展，丸烧已经衍生出多种不同的花式搭配，并在台湾各地流传开来，至今仍是味美价廉的人气美食。此外，丸烧工场的出现，将传统的台湾丸烧技艺与现代创新手段相结合，带来了全新的丸烧美食，并打开了广阔的市场。该品牌以皮酥肉嫩、味美价廉的特点广受食客好评，并且已经成功推广至全国范围。综上所述，丸烧是一种起源于台湾的著名风味小吃，以圆滚可爱的外形和鲜美的内陷而著称，经过不断的创新和发展，已经成为台湾及全球范围内广受欢迎的美食之一。
