制作肠粉可以选择以下品牌：**兴隆米粉厂** ：该品牌的肠粉专用粉口感嫩滑，适合制作各种口味的肠粉。
**鸿福源** ：用料讲究，有多种规格和口感可选。**南兴肠粉粉皮王** ：粉质细腻，口感Q弹，适合制作牛肉肠粉、虾肠粉等。**金龙牌** ：肠粉专用粉水吸附性好，易搭配不同的馅料，口感好。**阳江和平肠粉专用粉** ：质地柔软、口感细腻、容易搅拌，适合制作肠粉、肠粉肠、肠粉卷等广式小吃。**广州百草堂肠粉专用粉** ：采用优质糯米和玉米淀粉精制而成，粉色洁白，口感细腻，质地柔软，适合制作广式肠粉、肠粉卷、肠粉肠等。**华辉** ：广州市银龙餐饮管理有限公司的品牌，品牌指数较高，提供拉肠、快餐、粥品、糖水小吃等产品，以优质性价比的经营定位得到不断的发展和壮大。**银记** ：广州市银记肠粉店有限公司的品牌，品牌指数也较高，是广州传统布拉肠粉的代名词，国内外享有较高知名度，主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。**红荔村** ：深圳市心一餐餐饮有限公司的品牌，品牌指数较高，主打肠粉的深圳知名美食小吃品牌，拥有红荔村、心一餐、御厨神等多个餐饮品牌。建议根据具体需求和口味选择合适的品牌。例如，如果追求传统口感和滑嫩的肠粉，可以尝试使用“南兴肠粉粉皮王”或“金龙牌”；如果注重品牌知名度和广泛适用性，则可以选择“华辉”或“银记”。
