2017年，一些食品和餐饮趋势变得非常流行，其中包括：**小龙虾** ：成为了当年最受消费者欢迎的菜品种类，有麻辣、香辣、爆炒等多种烹饪方式。
**新派火锅** ：成为年轻人的首选，火锅依然是最受欢迎的中式正餐。**植物性补药** ：例如卡瓦胡椒、姜黄根、药用菌菇（如人参和白桦茸）以及草本植物（如玛卡和印度人参）等，这些补品具有医学替代价值，在健康食品市场上颇受欢迎。**椰子相关食品** ：椰子水、椰子薯片、椰子粉圆饼、椰糖氨基酸等产品变得非常流行，椰子被认为浑身都是宝，富含蛋白质、矿物质和维生素。**紫色食物** ：紫花椰菜、紫薯、紫玉米、紫土豆、紫笋等紫色食物逐渐成为主流。**可替代意面** ：使用奎奴亚藜、小扁豆、鹰嘴豆、海带等植物产品制作的面条越来越受到欢迎。**半成品** ：易于微波炉或烤箱加工的半成品以及果蔬大拌菜等迎合了年轻人追求简单、快捷的烹饪方式。**日式食品** ：除了寿司之外，柚子酱、豆面酱、甜米洒、香油、海藻、梅子醋、日式泡菜等日式食品也开始受到关注。这些趋势反映了消费者对健康、天然和异国风味的追求。
