粥店熬粥主要使用以下几种器具：**砂锅** ：砂锅是传统的熬粥工具，能够最大限度地保留食物的营养和风味。
使用砂锅熬粥可以使粥质更加细腻，口感更好。**高压锅** ：高压锅可以显著缩短熬粥的时间，通常在高压锅安全阀冒起后3-5分钟即可煮熟。这对于需要快速出餐的粥店来说非常实用。**电热汤粥机** ：电热汤粥机主要用于给粥保温，保持粥在适宜的温度下，适合需要长时间保温的粥品。**炆烧煲** ：炆烧煲既可以煮汤也可以煮粥，其特点是烹煮食物时水分不挥发，能够充分保留营养成分，但熬制时间较长。**电饭煲** ：电饭煲类似于煲粥机，具有简单方便、效率高的特点，适合快速煮粥，但可能会影响粥的口感。**天然气炉罩** ：一些粥店会使用天然气炉罩来同时熬制多样粥品，天然气慢火熬出的粥香味浓郁，不易糊锅。**不锈钢桶** ：有些粥店会使用双层底的不锈钢桶来煮粥，这样可以防止粥糊底，确保粥质和卫生。综合来看，粥店根据不同的需求和实际情况，可以选择以上一种或多种器具来熬粥。砂锅和高压锅因其独特的保温和营养保留特性，是粥店最常用的设备。同时，为了提高效率和粥的口感，现代粥店也会采用电饭煲和电热汤粥机等现代化设备。
