小吃炸的东西种类繁多，以下是一些常见的种类和具体实例：**炸鸡** ：包括原味炸鸡、香辣炸鸡、炸鸡柳、炸鸡架、炸鸡块、炸鸡胸肉、炸鸡腿等。
**油条** ：中国传统早餐之一，外酥内软，通常搭配豆浆食用。**炸春卷** ：春节期间的传统美食，外脆内软，内有肉馅或蔬菜馅。**炸小龙虾** ：夏季美食，麻辣鲜香。**炸馄饨** ：外脆内嫩，通常搭配酱料食用。**炸水果类** ：如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。**油炸蔬菜类** ：如辣椒韭菜、白菜、豆角、香菇、蘑菇、玉米、花菜等。**油炸熟食类** ：如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油饼、面窝、炸薯条等。**油炸肉类** ：如鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、虾肉等，具体有炸鸡腿、炸鸡翅、炸里脊肉、炸火腿肠、炸牛排、炸牛柳、炸虾片等。**油炸面食类** ：如油条、麻圆、菜角、馒头、包子、炸薯条、炸春卷、炸虾等。**其他** ：如炸酱面、炸鱼排、炸地瓜、炸丝丁鱼、肉管、菜头丸、梅花箭等。这些油炸小吃不仅美味可口，而且种类丰富，适合不同口味和需求。不过需要注意的是，油炸食品虽然美味，但油炸过程中可能会产生一些有害物质，因此应适量食用，注意健康。
