饭店或酒店通常包含以下职位：**总裁** ：对应私营企业的老板，负责整个饭店的运营和管理。
**部门总监** ：如保安部、房务部、后勤部、餐饮部（中餐和西餐）等的总监。**部门经理** ：各部门的经理，负责部门的日常运营和管理。**部门主管** ：各部门的主管，协助部门经理进行管理工作。**部门领班** ：各部门的领班，负责管理和指导下属员工。**职员** ：如前台、后勤等部门的普通职员。**餐饮部职位** ：- **厨师** ：负责烹饪食物和准备菜品。- **配菜员** ：协助厨师进行菜品的配菜工作。- **服务员** ：负责接待客人、点菜、上菜、清理餐桌等服务工作。- **传菜员** ：负责将菜品从厨房传至客人桌上。- **接待员** ：负责迎接客人、安排座位、接听电话、处理客人需求和投诉等前台工作。- **收银员** ：负责饭店的收银工作。- **大堂经理** ：负责饭店大堂的管理和服务工作。- **总经理助理** ：协助总经理进行饭店的日常管理和协调工作。**其他职位** ：- **门童** ：在高档饭店中负责迎接客人并提供行李服务。- **销售代表** ：负责饭店的销售和客户关系维护工作。- **采购员** ：负责饭店所需物资的采购工作。- **记帐员** 、 **出纳员** 、 **微机员** 、 **库房保管员** ：负责饭店的财务管理工作。- **粗加工人员** 、 **面案工** 、 **售饭窗口** ：负责饭店的餐饮制作和窗口服务。- **餐饮具洗消人员** ：负责餐饮具的清洗和消毒工作。- **餐厅清洁工** ：负责餐厅的清洁卫生工作。- **保安队长** 、 **保安员** ：负责饭店的安全保卫工作。- **工程人员** ：负责饭店的设施维护和修缮工作。- **公共卫生部门** ：负责饭店的公共卫生管理工作。- **人事部门** ：负责饭店的人事管理和员工培训工作。这些职位共同构成了饭店或酒店的管理和服务团队，确保饭店的正常运营和顾客满意度。
