回旋小火锅，也称为 **旋转火锅或转转火锅** ，是一种 **自助式的餐饮模式** 。
其特点在于通过旋转的传送带将各种火锅食材送到顾客面前，顾客可以根据自己的喜好选择食材，并在自己的小火锅中煮熟享用。这种模式既节省了人力成本，又提高了就餐环境的舒适性，因此受到了越来越多消费者的喜爱，尤其是年轻消费者。旋转小火锅的主要特点包括：**自助式服务** ：顾客可以自主选择食材，无需等待服务员上菜，提高了就餐效率。**多样化选择** ：通常提供多种食材供顾客选择，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，满足不同的口味需求。**健康环保** ：旋转小火锅采用高品质材料制作，运行平稳且安静，符合现代人对健康饮食的追求。**空间利用率高** ：旋转小火锅的设备设计紧凑，可以容纳较多顾客同时用餐，适合各种规模的餐厅。**成本较低** ：旋转小火锅的设备简单，投资成本较低，回本快，适合初创餐饮企业。总的来说，旋转小火锅以其新颖、有趣、健康的餐饮方式，成为了现代餐饮市场的一种重要趋势。
