餐饮毛利率的正常范围如下：**餐饮业整体毛利率** ：通常在 **30%-70%** 之间。
**快餐和小吃类** ：毛利率较高，可达到 **60%-70%** 。**中档餐厅** ：毛利率一般在 **40%-50%** 。**高档餐厅** ：由于成本较高，毛利率可能在 **30%-40%** 。此外，也有观点认为餐饮业的毛利率一般要达到 **50%到60%** 才是正常的，而某些高端餐厅的毛利率可能要高一些，一些快餐店的毛利率可能相对较低。综合来看，餐饮毛利率的正常范围是 **30%-70%** ，具体数值会根据餐厅类型、地理位置、市场竞争等因素有所不同。餐厅应根据自身情况评估和制定合适的毛利率目标。
