使用iTunes备份苹果手机数据的方法如下：
1. 确保电脑已安装最新版本的iTunes软件。
2. 使用USB数据线将苹果手机连接到电脑。
3. 打开iTunes，等待iTunes自动识别设备。
4. 在iTunes界面，点击左上角的设备图标，进入设备信息界面。
5. 在“备份”部分选择“备份到此电脑”。
6. 点击“立即备份”按钮，iTunes将开始备份手机中的所有数据，包括应用、照片、视频等。
7. 备份完成后，可以在“设置”-“iCloud”-“储存空间”-“管理储存空间”中查看上次备份的日期和时间，以确认备份是否成功完成。请注意，备份到电脑的数据可以随时恢复，若需要恢复备份，同样在iTunes中选择“恢复备份”按钮
