适合涮火锅吃的鱼种有以下几种：**草鱼** ：草鱼肉质细嫩，适合火锅的烹饪方式，并且去腥技巧简单，是涮火锅的不错选择。
**花鲢** ：花鲢，也称胖头鱼，其鱼头部位肉质细腻，脑髓鲜滑无硬刺，特别适合中老年人食用。**乌鱼** ：乌鱼肉质紧致有韧性，且没有小刺，非常适合涮火锅。**鲢鱼** ：鲢鱼生活在水面上层，夏季时饵料丰富，肉质鲜美，适合在夏季食用。**脆肉鲩** ：脆肉鲩是草鱼经过特定饲料喂养后肉质变得Q弹有嚼劲，久煮不散，非常适合涮火锅。**黑鱼** ：黑鱼捕食其他鱼类和小动物，鱼肉紧致有韧性，且没有小刺，适合涮火锅或制作鱼片。**武昌鱼** ：武昌鱼刺少，肉质细嫩，适合涮火锅。**带鱼** ：带鱼肉质鲜美，刺少，适合涮火锅。**耗儿鱼** ：耗儿鱼肉质鲜嫩，刺少，高蛋白质，适合切成鱼片涮火锅。**墨鱼** ：墨鱼又称乌贼，味道鲜美，营养丰富，刺少，适合涮火锅。**黄花鱼** ：黄花鱼肉质细腻，入口爽滑，适合火锅。**鲤鱼** ：鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅。**银鱼** ：银鱼无鳞，肉质细嫩，有黄瓜的清香味，适合涮火锅。**斑鱼** ：斑鱼刺少肉多，鱼肉久煮不老，适合涮火锅。**巴沙鱼** ：巴沙鱼肉质鲜美，口感爽滑，适合涮火锅。**龙利鱼** ：龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味。根据以上推荐，可以根据个人口味和需求选择适合的鱼类进行涮火锅。建议选择新鲜、无腥味且肉质细嫩的鱼类，以保证涮火锅的口感和美味。
