海底捞火锅提供多种菜品和锅底选择，以下是一些主要的选项：**锅底** ：- 经典麻辣火锅：选用精选牛油与青花椒和红花椒及多种辣椒慢火熬煮而成。
- 三鲜火锅：通常包含鸡肉、虾仁、蟹肉等三鲜食材。- 菌汤火锅：使用多种菌类熬制的汤底，口感鲜美。- 鸳鸯火锅：将火锅分为两个不同的汤底，一边是麻辣，一边是清汤。- 番茄火锅底：以番茄为主要成分，味道酸甜，适合不太能吃辣的消费者。- 菌汤锅：采用300目研磨工艺，将新鲜菌菇充分研磨后慢火熬煮，汤底浓郁。**肉类** ：- 肥牛：包括捞派肥牛和精品肥牛，薄而鲜嫩。- 羊肉：包括羊肉卷和精选羊肉片，口感醇厚。- 鸡肉：如鸡肉片、鸡胗等。- 海鲜：如虾滑、鱼片等。**豆制品和蔬菜** ：- 豆皮：口感韧性十足，吸收汤底鲜香。- 豆花：有多种选择，如嫩牛肉豆花、特色豆花等。- 滑类：如鸭血爆米花、章鱼滑、招牌滑牛等。- 蔬菜：如青笋、山药、豆花、嫩牛肉、肥牛、青笋、滑类拼盘、豆浆、牛蛙、章鱼、滑牛蛋炒饭、番茄鸳鸯锅、特色豆花等。**特色菜品** ：- 捞派毛肚：以百叶肚为原材料，经过精细工艺处理，口感脆嫩。- 捞派麻辣滑牛肉：选用优质牛里脊肉，腌制后涮煮，口感麻辣嫩滑。- 捞派鸭肠：优选鸭肠，口感爽脆有韧性。- 捞派黄喉：选用牛黄喉，口感脆嫩。- 捞派捞面：手工制作的捞面，搭配特色汤底。- 捞派巴沙鱼片：选用新鲜巴沙鱼，口感鲜美。**饮品和甜点** ：- 免费饮料、零食和水果：如圣女果、哈密瓜、西瓜等。- 小米粥或银耳汤等。此外，海底捞还提供各种调料，顾客可以根据自己的口味进行调配。餐厅的服务也非常周到，提供包括免费美甲、美鞋、护手等服务。建议您根据个人口味选择锅底和食材，尝试不同的菜品以获得最佳的火锅体验。
