烤全鱼时，以下几种鱼都是不错的选择：**罗非鱼** ：罗非鱼肉质细嫩，几乎没有肌间刺，脂肪含量低，能够完美吸收各种调料的味道，呈现出外焦里嫩、鲜美多汁的口感。
**鲤鱼** ：鲤鱼肉多刺少，肉质细嫩，味道鲜美，是烤鱼的佳选。**草鱼** ：草鱼肉质结实，脂肪少，烤起来口感好，且对心脏有益，因为含有丰富的不饱和脂肪酸。烤制后鱼肉松软细腻，搭配各种调料味道更加鲜美。**鲈鱼** ：鲈鱼肉质细腻，味道好，烤制后依然保持嫩滑的口感。**黑鱼** ：黑鱼肉质较紧，骨刺相比草鱼较少，富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等，具有很高的营养价值。黑鱼个头大，适合制作成烤鱼。**江团鱼** ：江团鱼刺少肉美，价格适中，也是不错的选择。**鲶鱼** ：鲶鱼蛋白质以及微量元素丰富，刺少肉嫩，价格适中，适合做烤鱼。**武昌鱼** ：武昌鱼体型较大，鱼刺也不多，肉质和鲢鱼类似，价格实惠，适合做烤鱼。**秋刀鱼** ：秋刀鱼肉质非常独特，吃起来有嚼劲，鱼刺比较少，吃起来方便。根据以上信息，如果从口感和营养角度考虑， **草鱼** 、 **鲈鱼** 、 **黑鱼** 和 **罗非鱼** 都是非常适合烤制的鱼类。如果喜欢尝试不同的口味和食材搭配， **鲤鱼** 、 **鲶鱼** 、 **武昌鱼** 和 **秋刀鱼** 也是不错的选择。
