开心花甲是一种流行于中国南方地区的特色小吃，也被称为 **花甲粉或花甲米线** 。
它源自夜宵街，现在已经风靡全国。开心花甲以其独特的口味和丰富的营养价值而受到消费者的喜爱。### 基本信息**名称** ：开心花甲**别名** ：花甲粉、锡纸花甲**流行地区** ：中国南方地区，特别是湖南长沙、广东广州、深圳等地**口味** ：通常有麻辣味、香辣味和五香味等**营养价值** ：具有滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用### 制作设备制作开心花甲需要以下基本设备：- 烹饪设备：煤气灶或电磁炉- 炒锅：用于翻炒花甲和其他食材- 汤锅：用于煮制米粉或其他类型的面条- 刀具：菜刀和砧板，用于切配蔬菜和肉类- 调味料容器：各种调料瓶罐，如酱油、醋、辣椒油等- 碗盘：用于盛放成品的碗和盘子- 清洁工具### 品牌与门店目前较出名的开心花甲品牌包括一鼎鲜开心花甲、火贝开心花甲、老广记开心花甲等。其中，一鼎鲜开心花甲口味适中，适合全国各类人群食用，而火贝花甲口味较重，较适合部分口味。### 价格与市场一份开心花甲的价格大约为15元，而花甲市场上的价格大约为6元一斤，一斤花甲大概可以做三份，成本约为5元。### 口味描述开心花甲的口感醇厚新香，花甲肉质细腻清爽，酱汁与米粉完全融合，让人齿留余香。不同口味的开心花甲给消费者带来不同的味觉享受，有的辣得鼻尖出汗，有的辣得干爽过瘾，有的辣得流连忘返。综上所述，开心花甲是一种深受消费者喜爱的特色小吃，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合不同口味的人群食用。
