开设披萨店需要以下设备：**制作设备** ：- **链条炉** ：用于快速均匀地烤制披萨，确保口感和色泽。
价格较贵，适合资金充足的情况。- **层炉** ：价格较低，适合预算有限的情况，但烤制披萨时出水较多，需要较多的人工干预。- **和面机** ：用于快速高效地将面粉和水等原料混合成面团，节省人力和时间。- **风冷除霜冰箱** ：为面团提供适宜的温度和湿度环境，促进发酵，保证口感松软。- **操作台及工具** ：提供宽敞的工作空间，进行面团擀制、工具摆放等操作，通常为不锈钢材质，易清洁。**储存设备** ：- **撒料台** ：用于储存新鲜的食材，如蔬菜、肉类、奶酪等，保持食材新鲜度。- **冷藏冷冻柜** ：存放冷冻食材和配料，延长保存时间。- **制冰机** ：为饮料制作提供冰块，有时候披萨面团也需要使用到冰水，操作方便快捷。**其他设备** ：- **烤箱** ：包括层炉、履带炉和果木窑炉，用于烤制披萨。- **醒发箱** ：用于面团的发酵。- **四门冰箱** ：用于储存各种食材和配料。- **披萨烤盘** ：用于烤制披萨。- **油刷** ：用于在披萨上刷油。- **披萨上料圈** ：用于辅助上料。- **滚刀** ：用于切割披萨。- **筛网** ：用于筛选食材。- **面团盒** ：用于存放面团。- **面皮打孔器** ：用于在面皮上打孔。- **面团刮片** ：用于清理工作台面和工具。- **母砧板** ：用于砧板的工作。- **披萨工作台** ：用于披萨制作的工作台。- **披萨钳** ：用于夹取披萨。- **擀面杖** ：用于擀平面团。- **绞面机** ：用于搅拌面团。- **电子温度计** ：用于测量温度。**基础设备** ：- **披萨压面机** ：用于调节压面厚度，保证面团质量。- **搅拌机** ：结构稳固，适合长时间操作。- **披萨烤炉** ：泛指以热气体进行高温处理的装置，可用于烤制披萨及其他食物。- **披萨烤盘** ：用于烤制披萨。根据店铺的实际情况和预算，可以选择合适的设备。一般来说，链条炉和风冷冰箱是披萨店的核心设备，和面机和撒料台也是必不可少的。其他设备可以根据具体需求选择。建议在购买设备前，进行充分的市场调研和预算规划，以确保设备的实用性和经济效益。
