要在iPhone和iPad上取消同步，请按照以下步骤操作：
1. 打开设置菜单：打开你的iPhone或iPad，找到并点击“设置”应用图标。
2. 进入“iCloud”：在设置列表中，向下滚动找到“iCloud”，点击进入。
3. 管理同步选项：在iCloud页面中，找到并点击“iCloud”选项，进入子菜单。
4. 取消同步项目：在子菜单中，选择你想要取消同步的项目，例如“照片”、“联系人”或“日历”等，并选择“不保留”或“关闭”同步。如果你想要完全取消所有同步并注销iCloud账户，可以继续以下步骤：
1. 在iCloud页面中，点击底部的“注销”按钮，然后按照屏幕上的提示进行操作。请注意，取消同步可能会导致某些数据丢失，因此在执行此操作前，请确保备份所有重要数据。
