湖南的最有名小吃包括：**长沙臭豆腐** ：长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特色名吃，以其“闻起来臭、吃起来香”闻名遐迩。
经过油炸后，臭豆腐外脆里嫩，搭配特制的辣椒酱和香菜，口感丰富，深受食客喜爱。**常德牛肉米粉** ：常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食，选用当地粗米饭，搭配牛肉汤和多种调料，米粉软糯有嚼劲，牛肉香咸可口，汤香味浓，是许多人心中的“治愈系”美食。**糖油粑粑** ：糖油粑粑是湖南长沙的一道名小吃，由糯米粉制成，经过油炸后，表面金黄酥脆，内里软糯香甜，甜而不腻，深受各个年龄层的喜爱。**口味虾** ：口味虾是长沙夏季的代表小吃，以麻辣鲜香的味道迅速风靡全国。虾肉的鲜美与辣味、香料的搭配成就了这道极具湖南特色的小吃。**湖南酱板鸭** ：湖南酱板鸭起源于湘潭，是湘菜中的一道传统美食。鸭肉鲜香入味，酱香浓郁，制作工艺繁琐，被视为极具技巧性的传统美食。**永州喝螺** ：永州喝螺是湖南永州地区的传统小吃，以螺肉为主料，配以香辣的调料，味道鲜美，深受当地人喜爱。这些小吃各具特色，深受当地人和游客的喜爱，是湖南美食文化的重要组成部分。建议您亲自品尝这些地道美食，感受湖南的独特风味。
