批发水果时，有几个关键的事项需要注意：**水果摆放** ：- 根据水果的大小、容易腐烂的程度、是否能压放以及颜色搭配等问题，量身打造架子。
- 阶梯架子的角度需要注意，避免客人碰触导致水果掉落。**进货渠道** ：- 选择老实靠谱的供货商，最好是在水果批发市场有经验的。- 尽量多联系当地的菜园或果园，了解价位和合作方式。- 可以通过网上搜集全国有名的水果产地信息，从身边开始，比如陕西的苹果。**水果库存** ：- 根据水果的新鲜程度、销售量和季节选择性进货。- 摆放方式要确保空气流通，减缓水果熟的速度。- 掌握销量和水果何时会坏，以便细致管理库存。**关注天气** ：- 水果产地的天气变化对价格影响很大，提前关注天气可以预估价格波动，有助于规避风险和盈利。**次品处理** ：- 选择榨汁机和沙拉柜处理次品，这两个方式利润高。- 如果次品太多，可以买一次性盒子，透明纸包上，写上更低的价格销售。**市场调查和选择** ：- 确定去哪个批发市场，大型市场水果价格稍低，但需考虑距离和费用。- 考察批发商，选择有信誉、价格合理、水果品质好的批发商建立合作关系。**时间和批发地点选择** ：- 批发市场一般早晨4点开门，10点前最活跃。- 根据水果品种和销售情况选择合适的时间去市场。**认清批发商** ：- 批发商分为本地和外地的，了解他们的供货模式和价格，选择合适的批发商。**询价和比较** ：- 进货前要提前询价，多次比较不同批发商的价格，确保拿到最低价格。**检查进货数量和质量** ：- 进货前详细列清进货单，核对重量、数量、品类，确保没有误差。- 检查质量，确认可以开箱检查的水果，确保没有次品，不能检查的要确认退货条件。**风险管理** ：- 不要轻易许诺和签订合同，避免被坑。- 保持自信，不要过于计较风险和成本，保持轻松的心态。通过以上这些注意事项，可以提高水果批发的成功率，减少损失，增加盈利。
