贵州的小吃以其独特的“香辣”和“酸辣”口味著称，其中一些最受欢迎的小吃包括：**酸汤鱼** ：以鱼肉、酸菜、辣椒等食材制作，酸中带辣，口感清爽。
**花溪牛肉粉** ：以牛肉汤底和吸满汤汁的牛肉为特点，是当地人喜爱的早餐。**肠旺面** ：以猪大肠和猪血旺为主料，具有色、香、味“三绝”的特色。**遵义羊肉粉** ：以鲜羊肉熬汤，浇米粉，是贵州著名的传统面食小吃。**洋芋粑粑** ：将土豆捣成泥状，煎至两面金黄，外焦里嫩，香脆可口。**威宁荞酥** ：以苦荞面粉为主要原料，具有香酥松散，味道鲜甜的特点。**贵阳肠旺面** ：具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。**但家香酥鸭** ：做法简便，营养丰富，酥松鲜美。**独山虾酸牛肉** ：以发酵的河虾和牛肉搭配，味道独特。**丝娃娃** ：一种在贵州极为流行的小吃，简单美味。这些小吃不仅在贵州当地广受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果您对贵州的小吃感兴趣，不妨尝试这些具有代表性的美食
