开设面包厂需要以下设备：**烤炉** ：用于烘烤面包，有单层和双层可选，价格根据层数和类型不同而不同。
**和面机** ：用于将面粉、水、酵母、糖、盐等原料混合成面团。**醒发箱** ：用于面团的二次发酵，保持适当的温度和湿度。**打蛋器** ：用于快速打制蛋液和黄油等材料。**冰箱** ：用于冷藏原料、半成品，延长保鲜期。**操作台** ：用于进行面包整形、装饰等操作。**面包展示柜** ：用于展示成品面包，吸引顾客。**刀具和其他工具** ：包括擀面杖、走槌、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽子、裱花嘴子（一套）、裱花袋、芝士擦子、刮面板（刮板）、秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、不锈钢碗、锯刀、西餐分刀等。**其他设备** ：根据生产需要，可能还需要包括酥皮机、烧烤炉、不粘食品模具、面包模具、蛋糕模具、土司切片机、包装封口机等。在选购设备时，应考虑产量需求、设备质量、操作便利性以及成本预算。有些设备可以手动替代，如小产量面包房可能不需要购买搅拌机，而可以用打蛋机代替。请根据您的具体需求和预算，选择合适的面包生产设备。如果需要更详细的设备清单或采购建议，可以进一步询问
