杭州的特色小吃零食包括以下几种：**葱包桧儿** ：这是一种传统的杭州小吃，由油炸桧子（一种面食）和葱段卷入春饼中，再烤制而成。
葱包桧儿外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，葱香四溢，是杭州人喜爱的早餐之一。**萧山萝卜干** ：以萧山地区的萝卜为原料，经过晒干、腌制等工序制成。萧山萝卜干口感脆嫩爽口，咸甜适宜，是杭州的传统特产之一。**临安小核桃** ：产自杭州临安地区，以其饱满的果仁和香脆的口感闻名。临安小核桃有原味、椒盐味和奶香味等多种口味，是杭州著名的特产零食。**西湖龙井茶** ：虽然不属于小吃零食，但西湖龙井茶作为杭州的特产名茶，以其色泽翠绿、香气浓郁、口感醇厚而著名，是杭州美食文化的重要代表。**桂花糕** ：以糯米和桂花为主要原料制作，外观洁白如玉，口感软糯香甜，散发着淡淡的桂花香气。桂花糕是杭州的传统小吃之一，深受市民和游客喜爱。**定胜糕** ：又称发糕，以粳米为原料制作，色泽洁白，口感松软有弹性，带有淡淡的甜香。定胜糕在杭州常作为节日庆典或喜庆场合的食品。**藕粉** ：以新鲜藕为原料制作，呈白色或略带浅黄色，口感细腻爽滑，具有滋补养生的功效。藕粉是杭州的传统美食之一，常作为早餐或下午茶的点心。**龙井茶酥** ：以龙井茶作为主要原料制作的糕点，外皮酥脆，内馅鲜嫩，带有浓郁的茶香，是茶爱好者的最爱。**猫耳朵** ：一种传统的杭州面点，形状像猫耳朵，口感软糯，配上各种酱料和配料，味道鲜美。**片儿川** ：具有浓厚杭州特色的面食，面条细而爽滑，汤头浓郁鲜美，以雪菜和冬笋为搭配。**油冬儿** ：一种油炸的小吃，选用新鲜的面粉和蔬菜，裹上面糊后炸至金黄，外酥里嫩，口感丰富。**汇昌茶糕** ：以茶叶和糯米制作，口感软糯，茶香浓郁，是茶爱好者的最爱。**龙门面筋** ：以面筋为主要原料制作，口感嚼劲十足，配上特制的调料，味道鲜美。这些小吃零食不仅美味可口，而且富有地方特色，适合作为礼物赠送或自己品尝。建议您根据个人口味选择几种尝试，体验杭州的美食文化。
