做披萨主要需要以下几种机器：**烤箱** ：这是制作披萨的核心设备，用于烘烤披萨。
常见的烤箱类型包括层炉、履带式烤箱（链条炉）和果木窑炉。层炉适合大多数家庭和小型店铺，履带式烤箱适合需要节省人工的场合，而果木窑炉则能提供更高的温度和更快的烤制速度，但需要专业厨师操作。**披萨石或披萨烤盘** ：在制作披萨时，可以使用烤盘上撒上少量面粉或面包屑以防粘连，或使用披萨石来制作更传统的意大利披萨。**披萨面团滚筒** ：用于擀开披萨面团，将其压扁成薄而均匀的圆形或其他形状。**披萨刀** ：用于切割披萨，可以使用专业的披萨刀，也可以用普通的厨房刀。**披萨铲** ：用于将披萨放入烤箱中及从烤盘上取出披萨。**和面机** ：用于将面粉和水等原料快速高效地混合成面团，节省人力和时间。**风冷除霜冰箱** ：为面团提供适宜的温度和湿度环境，促进面团发酵，保证披萨的口感松软。**操作台及工具** ：提供一个宽敞的工作空间，用于面团的擀制、工具的摆放等操作，通常为不锈钢材质，易清洁。**撒料台** ：用于储存新鲜的食材，如蔬菜、肉类、奶酪等，保持食材的新鲜度。**冷藏冷冻柜** ：可以存放冷冻的食材、配料等，延长食材的保存时间。**制冰机** ：用于制作冰块，特别是在需要快速调整水温以进行冷水和面的情况下。**搅拌机** ：用于混合食材，确保面团质地均匀。根据店铺的规模和需求，可以选择不同的设备配置。对于小型家庭厨房，可能只需要基本的烤箱、烤盘、面团滚筒和刀具。而对于大型披萨店，则可能需要更专业的设备，如履带式烤箱、果木窑炉、和面机、风冷冰箱等。
