苹果5s设置手写的方法如下：
1. 打开手机中的“设置”应用。
2. 在设置菜单中找到并点击“通用”选项。
3. 在通用设置中找到并点击“键盘”选项。
4. 在键盘设置中点击顶部的“键盘”选项，然后选择“添加新键盘”。
5. 在添加键盘的列表中，选择“简体中文”并勾选“手写”选项，最后点击右上角的“完成”按钮。
6. 添加完成后，返回键盘列表，你会看到“简体中文手写”已经添加到键盘选项中。
7. 在需要输入文字的应用中，如短信或微信，调出键盘并长按输入框左下角的“球形”图标，在弹出的输入法选择界面中选择“简体手写”即可开始手写输入。建议你在设置手写时，确保已经打开了需要使用手写输入的应用，这样可以直接切换到手写输入法进行输入。
