以下是几种制作小米花的方法：### 方法一：传统炒制法**材料** ：小米粒、葵花籽油或食用油、白糖。
**步骤** ：- 将小米粒洗干净，晾干水分。- 炒锅用中小火加热，倒少许油加热，放入小米粒并翻炒一下。- 盖上锅盖，大约一分钟后会听到噼啪声，这时赶紧调为小火，中间要晃几次锅，使小米粒受热均匀。- 大约不到五分钟，声音会慢慢变小，等声音完全消失后，打开锅盖撒上白糖即可。白糖可以按照个人口味添加。### 方法二：鸡蛋面糊法**材料** ：小米、鸡蛋、酵母粉、白糖、面粉、葡萄干。**步骤** ：- 先在碗中放入小米，倒入适量清水，轻轻清洗小米，洗1-2次即可，然后倒掉洗米水。- 把洗好的小米倒入锅中，加入适量清水，开中小火将小米煮熟，然后捞出放入大碗中。- 往碗里打入两个鸡蛋，加入酵母粉和一勺白糖，搅拌均匀，让酵母粉完全融化。- 加入面粉，搅拌成絮状，然后揉面，直到揉成光滑的面团。- 揉好的面团盖上盖子，放在一旁醒发，直到面团变为两倍大。- 醒好的面团排气后擀成长方形片状，撒上一层葡萄干，压紧实后叠起并切成小剂子。- 将小剂子用手掐住两边，拧成花卷形状，制作成生胚。- 将所有生胚放入蒸笼，进行二次醒发15分钟。- 醒好后放入蒸笼，蒸至熟透即可。### 方法三：炸制法**材料** ：小米、鸡蛋、糖、面粉、牛奶。**步骤** ：- 鸡蛋打入碗中，加一勺糖和两勺面粉，再放入适量牛奶，揉成面团。- 将面团切成一小节，揉成饼对折，中间切成一条一条，卷成麻花。- 起锅热油，放入麻花，炸至金黄，撒上喜欢的酱。### 方法四：模子成型法**材料** ：糯米、模子（模子上一般有囍、福、寿等字样）、红色糖浆。**步骤** ：- 将煮熟的糯米饭均匀装入模子中，等糯米饭差不多干时取出，抹上糖浆。- 将抹好糖浆的糯米饭晾干，彻底干透后放入油锅炸至酥脆。### 方法五：蒸制法**材料** ：糯米、食用色素、蒸笼。**步骤** ：- 将糯米浸泡4小时，然后上蒸笼蒸熟。- 蒸熟后，将一部分糯米染成红色，然后一起蒸熟。- 将煮熟的糯米饭填入圆篾箍中，压紧填平，然后晾晒至干。这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作小米花。
