小放牛餐厅以中式烧烤为主打菜系，同时提供各种精品小炒、凉菜和特色烤鸭等美食。
以下是一些推荐菜品：**烤鸭** ：小放牛的烤鸭以皮酥肉嫩、入口即化的口感受到广大食客的赞誉。其烤鸭以外酥里嫩、色香味俱佳而著称。**神仙鸡** ：这道菜是餐厅的招牌菜，鸡肉非常滑嫩，皮薄得像纸一样很酥脆。神仙鸡在2003年还曾荣获“中国名菜”称号。**石锅嘎鱼** ：使用白洋淀的黄颡鱼（俗称小肉滚鱼），鱼肉非常嫩，且刺少，适合所有人群，特别是小孩。这道菜里的粉条吸满了汤汁，非常美味。**猪肉馅饼** ：猪肉馅饼被评为“中华名小吃”，以其鲜香和满足感而著名，所有原料均由集团总部统一甄选和配送。**酱卤熏** ：这道菜也被誉为“中国名菜”，具有独特的风味。**骨渣丸子** ：被评为河北名菜，口感独特。**老保定锅包肘子** ：这是河北的传统名菜，以其独特的口味赢得食客的喜爱。**驴肉火烧** ：这是保定非常有名的特色小吃，驴肉香而不膻，搭配白菜豆腐汤，去油解腻。**大片烤肉** ：离石小放牛的大片烤肉在抖音上评分颇高，推荐尝试。**其他特色菜品** ：包括秋葵木耳、芥菜炒口蘑、白洋淀虾肉藕饼、驴肉拼盘、焖子火烧等，都是值得一试的特色菜品。综上所述，小放牛餐厅的烤鸭、神仙鸡、石锅嘎鱼、猪肉馅饼、酱卤熏、骨渣丸子、老保定锅包肘子、驴肉火烧等都是其招牌菜和推荐菜品，适合各种口味需求的食客。
