日本拉面主要由以下几个部分组成：**面料** ：- **生面** ：压制成型后未经加热和干燥处理的面条，含水量丰富，口感弹滑。
- **干面** ：经过加热和干燥处理的面条，口感劲道，适合需要长时间保存的面条。**汤底** ：- **鸡骨汤** ：以鸡骨架为主熬制的高汤，口味清淡，是酱油拉面的主要汤底之一。- **猪骨汤** ：以猪骨为主熬制的高汤，味道较重，常见于豚骨拉面和某些盐味拉面。- **海鲜汤** ：使用鱼类、贝类等海鲜熬制的高汤，口味鲜美。- **其他汤底** ：包括味噌味、酱油味、盐味、担担面辣味、番茄味、咖喱味等。**配菜** ：- **叉烧肉** ：口感不烂不紧，肉汁丰富，咸度适当，是拉面的灵魂之一。- **半熟鸡蛋** ：蛋清全熟，蛋黄呈琥珀色，需经过调味。- **木耳丝** ：口感脆嫩爽口，常见于九州系拉面。- **海苔** ：趁未泡软时卷起面条食用，香脆可口。- **葱花** ：基础配菜，增加香气。- **面码** （笋丝/笋块）：用竹笋制成，增加口感和风味。- **豆芽菜** ：普遍存在于每碗拉面中，数量多。- **圆白菜** ：在北海道地区常见，口感有淡淡的甜味。- **其他配料** ：如玉米粒、香菇、洋葱、葱等，各地风味不同，配料种类繁多。**调料** ：- **盐** ：基本的调味料，用于调整汤底的咸度。- **酱油** ：用于酱油味和豚骨酱油味的汤底，增加鲜味。- **味噌** ：用于味噌味的汤底，带有传统的日本风味。- **辣油** ：增加辣味，常见于担担面等辣味拉面。- **芝麻** ：用于某些汤底和配料，增加香气和风味。- **唐辛子** ：用于辣味汤底，增加辣味。这些组成部分共同构成了日本拉面的丰富口感和多样风味。不同地区和店铺还会根据当地食材和顾客口味进行创新和调整。
