在工地上卖快餐需要注意以下几点：**选址** ：选择工人住宿的旁边或者工地门口，这样方便工人就餐。
同时，考虑选择新开发地段，因为新开发的楼盘集中，工人数量较多。**菜品** ：- **口味** ：菜的口味要偏重一些，重油重盐，这样更符合工人的口味需求。- **菜量和种类** ：菜品要量大，种类不宜过多，一般3-4个荤菜；4-6个素菜，荤菜以大块为主，素菜以价格低、易储存的为主。- **新鲜卫生** ：食材要新鲜，卫生要过关，工人们注重吃得干净又有营养。**价格** ：价格要实惠，不能比外面的贵，让工人感觉到物有所值。**附加服务** ：- **免费汤** ：提供免费的汤，让工人免费喝。- **饮料和啤酒** ：附带卖啤酒，夏天还可以提供冰镇的饮料。**保温设备** ：由于工地环境温度较高，需要使用保温设备如保温箱或电热箱，确保盒饭送到工人手中时仍然是热乎乎的。**竞争优势** ：了解同行的竞争优势，如菜品味道、分量、价格等，并找出自己的优势，如提供更多的肉菜、更实惠的价格等。**关系建立** ：与工地的管理者和工人建立信任关系，提供优质的服务和食品，这样他们才会长期光顾。**了解市场需求** ：了解附近工地的需求，包括用餐时间、人数等，以便设计出符合他们需求的菜品和套餐。通过以上几点，可以有效地提高在工地上卖快餐的成功率和顾客满意度。
