火锅店通常会有以下职位：**总经理** ：负责整个火锅店的经营管理，包括制定经营策略、管理团队、处理客户投诉等。
**餐饮经理** ：管理整个餐饮流程，包括菜品的制定、采购、原料的储存、食品安全等。**后厨经理** ：负责后厨的管理，包括厨师队伍的管理、菜品的烹饪、食品安全等。**前台经理** ：负责前台的管理，包括服务员队伍的管理、客户接待、订单处理等。**服务员** ：为客户提供服务，包括点菜、上菜、结账等。**收银员** ：负责收银工作，包括收款、找零、结账等。**传菜员** ：负责将菜品从后厨传至前台。**配菜员** ：负责将食材进行搭配。**清洁保洁员** ：负责店铺的清洁卫生工作。**洗碗工** ：负责清洗餐具。**后厨厨师** ：负责具体的烹饪工作。**后厨主管** ：负责后厨的整体管理和协调。**领班** ：协助管理服务员和传菜员等基层员工。**调料师** ：负责调料的配置。**特色菜师傅** ：负责制作特色菜品。**财务** ：负责财务管理工作，包括财务报表的编制和预算控制。**采购** ：负责食材和设备的采购工作。**损管** ：负责店铺的损耗管理。**刨肉员** ：负责肉类食材的刨切工作。**兑锅员** ：负责火锅底料的兑制。**大堂经理** ：负责整体大堂的管理和客户接待。**营销经理** ：负责制定和推广营销策略，提高火锅店的知名度和销量。**客户服务经理** ：负责客户关系维护工作，提供优质的服务。**市场推广经理** ：负责制定和执行市场推广方案，扩大火锅店的市场份额。这些职位共同协作，确保火锅店的正常运营和顾客满意度。不同的火锅店可能会根据自身规模和经营策略有所调整。
