万州面是一种传统的重庆面食，以其独特的面条和丰富的浇头而著名。
以下是万州面的一些特点：**面条制作** ：正宗的万州面通常由手工作坊制作的新鲜湿面，这样的面条筋道爽口，适合在沸腾的锅中煮制而不糜烂。**浇头多样性** ：万州面的浇头种类繁多，包括肥肠、鸡杂、杂酱、酸菜、榨菜肉丝等，每种浇头都经过特别炒制，增添了丰富的风味。**佐料丰富** ：在佐料方面，万州面十分讲究，常见的包括酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、姜汁、葱花、花椒、红油、香油、猪油、辣椒等，根据季节的不同，还可能添加芫荽或香椿末等。**历史文化** ：万州杂酱面的历史可以追溯到百年前，由山西祁县的李正堂根据山西面食工艺和川菜特点研发而成，具有深厚的历史文化背景。**非物质文化遗产** ：在2016年，万州杂酱面被列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，进一步凸显了其文化价值。万州面以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了重庆及西南地区非常受欢迎的美食之一
