餐饮市场营销是指 **为达到推销产品和服务的目的，在掌握目标客户群体需求动机、了解目标客户群体消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求和个性化需求等的情况下，通过线上线下传播媒介，让顾客看到你精心设计过的品牌和产品，从而达成下单结果或者潜在购买欲望，以后前来消费的过程** 。
具体而言，餐饮营销不仅包括单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。这一定义体现了餐饮营销是一个涉及用户、销售、品牌、组织、管理等多维度的体系，其最终目的是为了提升品牌的溢价能力，让产品与服务以更高效率触达消费者。
