正新鸡排的弊端主要包括以下几个方面：**高热量和高油脂** ：正新鸡排作为快餐食品，其热量和油脂含量相对较高。
一份正新鸡排（约235克）的热量约为520大卡，而一块较小的鸡排（约13克）也含有约28大卡。对于需要控制体重或追求健康饮食的人来说，需要谨慎食用。**食品安全与卫生问题** ：近年来，正新鸡排多次被曝出食品安全和卫生问题，如消费者在鸡排中吃出异物（如苍蝇等），以及食用后出现拉肚子等身体不适的症状。这些问题不仅影响了消费者的健康，也损害了品牌形象。**价格与质量不匹配** ：随着正新鸡排知名度的提升，其价格也逐渐上涨。然而，与价格上涨相对应的是食物质量的下降。许多消费者反映，现在的正新鸡排口感不如以前，肉质变薄、面衣变厚，且分量也在减少。这种价格与质量的不匹配，让消费者对正新鸡排产生了不满和失望。**食物种类单一** ：虽然正新鸡排主打产品是鸡排，但也售卖其他食物，但这么多年以来，基本上一直都是这些产品，没有在鸡排之外推出新品。这种经营模式较为单一，可能会导致消费者吃腻。**卫生条件令人担忧** ：正新鸡排屡屡爆出卫生条件不佳的问题，如店铺中出现了异物污染食物的情况，以及烹炸用油长时间不更换等。这些问题让消费者对正新鸡排的卫生状况深感担忧。**价格不断上涨，分量减少** ：很多网友表示，正新鸡排的价格涨得过分，而分量却减小了，导致性价比降低，消费者心理产生极大落差。**口感腻了** ：由于正新鸡排属于油炸食物，经常吃会导致口感腻味，尤其是对于常客来说，味道熟悉后容易产生厌倦感。**经营管理难度加大** ：正新鸡排在快速扩张过程中，经营管理方面的难度不断加大，导致食品安全、服务质量下降、消费者体验不佳等问题频发，进一步加速了品牌形象和口碑的恶化。**市场竞争激烈** ：正新鸡排面临着较多的同类产品竞争威胁，市场地位并不稳固。此外，其产品发展不均衡，其他主营产品市场知名度不高，缺乏特色。**加盟商管理问题** ：正新鸡排在快速扩张过程中，加盟商的管理难度加大，可能会出现管理失控的情况，影响品牌整体形象。综上所述，正新鸡排在营养成分、食品安全、价格与质量、产品多样性、卫生条件、口感、经营管理、市场竞争以及加盟商管理等方面都存在明显的弊端，这些问题需要引起重视并改进，以重新赢得消费者的信任和支持。
