串串香是一种以竹签串食材，放入滚烫的火锅中涮吃的四川特色小吃。
其食材种类非常丰富，包括以下几类：**肉类** ：- 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等。**水产类** ：- 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、水发海带等。**蔬菜类** ：- 土豆片、藕片、白菜叶、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐干、豆筋、西兰花、猪肝、牛排、香肠、鸡心、毛肚、鱿鱼、小黄鱼、五花肉等。**豆制品** ：- 豆腐、油豆腐、豆筋等。**其他** ：- 蘑菇类、海鲜类、肉类内脏等。在涮串串时，可以根据个人口味选择不同的食材，同时注意火候控制，以保证食材的鲜嫩口感。
