蛋糕的淡季主要集中在 **夏季** ，具体来说，夏季的7、8月份是蛋糕店生意较为清淡的时期。
这主要是因为夏季天气炎热，人们的食欲相对较低，对于较为干燥的蛋糕等烘焙食品的兴趣减少。此外，夏季也是冷饮和冷冻点心销售的旺季，因此蛋糕店可以通过增加冷饮和冷冻点心来平衡淡季的销售额。尽管夏季是蛋糕的淡季，但是一些商家通过调整产品口味和经营策略，如推出清爽口味的点心、增加流动经营等方式，仍然可以在淡季中取得不错的业绩。此外，一些具有节令性的蛋糕，如中秋节的月饼，也会在特定季节带来销售高峰。因此，对于蛋糕店来说，了解并应对淡季是非常重要的。在淡季中，可以通过调整产品线、增加促销活动和提供更好的服务来吸引顾客，以保持一定的销售额和市场份额。
