以下是一些知名的烤鱼品牌：**探鱼** ：成立于2013年，深圳市甘棠明善餐饮旗下，知名的全国烤鱼连锁品牌，以原创单品重庆豆花烤鱼最为出色，提供包括鲜青椒爽麻烤鱼在内的多种口味烤鱼。
**炉鱼** ：外婆家餐饮集团旗下品牌，主打各色烤鱼的时尚餐厅，以湄公鱼烤鱼为招牌特色菜品，提供炭火烤制的多种口味烤鱼及丰富配菜。**江边城外** ：北京江边城外投资管理有限公司旗下的知名直营烤鱼品牌，主打巫山风味烤鱼和怪味烤鱼，口味涵盖怪味、香辣味、蒜香味等，门店遍布全国多个重点城市。**鱼酷** ：创建于2005年，知名的连锁烤鱼品牌，以活鱼现杀现烤为主打，独创黄金酸辣、荔枝香辣、十八香等招牌烤鱼，餐厅遍布全国28个城市。**半天妖烤鱼** ：注重鱼本身的鲜嫩口感，精选新鲜草鱼，用秘制酱料腌制后炭火烤制，淋上浓郁料汁，以经典麻辣口味和青椒爽麻口味著称。**留一手烤鱼** ：以独特的烤鱼工艺和调味见长，烤鱼外皮焦香，鱼肉鲜嫩多汁，尤其是蒜香味烤鱼非常受欢迎。**渔乐百川鱼餐厅** ：秦皇岛鼎膳餐饮管理有限公司旗下的品牌，提供餐饮文化传播、项目运营、推广和产品研发等服务。**原炭烤鱼** 、 **辣故事烤鱼** 、 **韩鱼客烤鱼** 、 **鱼满天下烤鱼** 、 **鱼太炭火烤鱼** 、 **味妙烤鱼吧** 、 **肥猫烤鱼** ：这些品牌也在烤鱼市场上占有一定的份额，具体特色和优势各有不同。这些品牌在烤鱼行业中各有特色和优势，可以根据个人口味偏好、店铺位置和消费群体等因素选择合适的品牌。
