云南过桥米线最著名的地区是红河哈尼族彝族自治州蒙自市，这里被誉为“过桥米线之乡”。
蒙自过桥米线以其独特的风味和悠久的历史而闻名，具有以下特点：**食材丰富** ：通常包括肉片、腰片、鱼片、蔬菜等，食材新鲜，口感嫩滑。**汤底浓郁** ：汤底由鸡、猪骨、鱼、虾等熬制，营养丰富且味道鲜美。**吃法讲究** ：使用沙锅装米线，保持汤的滚烫，将食材按顺序放入汤底中烫熟。**文化历史** ：蒙自过桥米线拥有超过三百年的历史，是国家级非物质文化遗产。**特色风味** ：以鲜香、香辣、脆绵著称，具有独特的风味和口感。若想体验正宗的云南过桥米线，建议前往蒙自市，那里有多家知名的米线店，提供各种口味的过桥米线供游客品尝。同时，昆明等其他城市也有提供过桥米线的餐厅，但蒙自的过桥米线因其独特的风味和制作工艺，被认为是更为地道的选择
