儿童餐饮主要指的是 **针对3—12岁儿童的营养摄取特征、成长发育指征、饮食习惯、行为和认知等综合因素开发出来的餐食类产品** 。
这类餐饮产品不仅注重风味和营养，还强调安全和卫生。儿童餐饮市场近年来随着家庭对儿童健康饮食意识的增强而迅速增长。
2022年，中国儿童消费市场规模已接近4.5万亿元，若以10%的儿童餐饮渗透率计算，儿童餐饮消费市场规模可达4500亿元。儿童餐厅是以儿童为主要服务对象的特色主题餐厅，其装修风格、运营模式、菜品设计、市场活动等都围绕儿童这一主题进行。儿童餐厅的菜品通常分为大人类和儿童类，以满足不同年龄段儿童的需求。专业儿童餐需要具备以下四个标准：**轻烹饪、轻调味** ：烹饪过程中尽量做到轻糖、轻油、轻盐，符合孩子的口味。**食材专业** ：选择优质产区的健康、天然、有机的食材，保护孩子娇嫩的肠胃。**营养搭配专业** ：确保餐食的营养均衡，满足孩子的健康需求。**安全卫生** ：在餐饮环境中创造一个安全、有趣且能够满足儿童营养需求的用餐环境。常见的儿童餐饮项目包括儿童主题餐厅、儿童营养餐饮、儿童午餐盒等。综上所述，儿童餐饮是针对特定年龄段儿童的营养餐食，注重安全、营养和趣味性，市场潜力巨大。
