烘焙包含的产品种类繁多，主要包括以下几类：**饼干类** ：如曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇等。
**面包类** ：如法式长棍面包、全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包等。**蛋糕类** ：如海绵蛋糕、戚风蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。**西饼类** ：如蛋挞、广式月饼、老婆饼等。**流行面包** ：如软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包等。**裱花装饰与生日蛋糕** ：如奶油打发、蛋糕胚制作、各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等。**其他** ：如蛋卷类（奶油蛋卷、虎皮蛋卷等）、混糖饼（软混糖饼、酥混糖饼等）、麻饼类（酥皮麻饼、软皮麻饼等）。烘焙食品通过特定的制作工艺，如调粉、成型、烘烤等，使食品达到熟化并改变其口感。这些产品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合作为主食或点心食用
