鲜奶屋通常指的是 **巴氏杀菌奶** ，是一种通过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。
巴氏杀菌法是在较低的温度（通常在72℃到75℃之间）下对牛奶进行短暂的加热（约15秒），以杀灭其中的有害菌群，同时尽可能保留牛奶中的营养成分和纯正口感。这种杀菌方法得名于法国微生物学家路易·巴斯德，因此称为巴氏杀菌法。鲜奶屋的主要特点包括：**新鲜度高** ：鲜奶屋的奶源通常来自近郊牧场，并在清晨进行采集和质量检测，确保奶的新鲜度。**营养成分保留多** ：由于采用了低温杀菌方法，鲜奶屋的牛奶能够较好地保留蛋白质、维生素和矿物质等活性营养物质。**口感纯正** ：低温杀菌法能够最大限度地保持牛奶的原始风味和口感。此外，鲜奶屋通常还提供其他奶制品，如酸奶、冰激凌、奶昔等，以满足消费者的多样化需求。总的来说，鲜奶屋是一种以新鲜牛奶为主要产品，通过巴氏杀菌法加工而成的乳制品销售点，其特点在于产品的新鲜度、营养价值和纯正口感。
