开设熟食店或销售熟食需要以下证件和材料：**从业人员健康证** ：- 办理健康证的手续包括带身份证和个人免冠一寸照片二张，到所在地疾控中心进行体检、参加卫生知识培训和考核，合格后可获取健康证。
**食品卫生许可证** ：- 申请食品卫生许可证需要提供与食品经营相适应的卫生设施和条件，如卫生管理制度、食品质量检测设备等，并经过相关部门的审核和批准。**工商营业执照** ：- 营业执照是熟食店合法经营的凭证，需要到工商局办理，包含企业法人营业执照和个体工商户营业执照等。**税务登记证** ：- 税务登记证用于熟食店的纳税，需要到税务局办理。**餐饮经营许可证** ：- 餐饮经营许可证证明熟食店具备从事食品制作和销售的资质，需要在卫生监督所办理，包含法定代表人身份证明、营业执照、食品经营场所租赁合同或产权证书复印件等。**排污许可证** ：- 由于熟食店在生产过程中会产生污水和废气，需要符合环保要求并办理排污许可证。**食品流通许可证** ：- 确保熟食店在食品流通环节符合相关规定，需要在相关部门办理，包含《食品流通许可申请书》、经营场所的使用证明、食品安全管理制度等。**环保验收证明** ：- 办理环保验收证明需要向当地环保局提交相关申请材料，并经过审核批准后方可获得。**其他可能需要的证件** ：- 根据不同地区的具体要求，可能还需要其他证件，如酒类经营许可证、卫生防疫站出具的卫生许可证等。综上所述，开设熟食店或销售熟食需要办理一系列证件，包括健康证、食品卫生许可证、工商营业执照、税务登记证、餐饮经营许可证、排污许可证和食品流通许可证等，以确保合法合规经营。建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求和流程，以确保顺利办理所有证件。
