涮锅是一种烹饪方式，源自中国，通常是指将各种食材如肉类、海鲜、蔬菜等放入滚烫的汤底中涮煮，待食材煮熟后蘸上调料食用。
涮锅的汤底有多种口味，如清汤、麻辣、酸辣等，且可以根据个人口味和喜好选择不同的汤底。涮锅的特点包括：**简单吃法** ：一人一个小锅，依个人喜好涮烫食材。**清淡口味** ：相较于一般中式火锅，涮锅的口味较为清淡。**多样化食材** ：可搭配肉类、蔬菜、菌菇、豆腐等多种食材。**蘸料食用** ：食材煮熟后蘸上各种调味料食用。**社交活动** ：吃火锅时人们围坐在一起，共享食物，增进感情。涮锅使用的锅具材质通常有不锈钢、铁锅或陶瓷锅等，这些材质耐高温、耐磨、易清洗，并且不会影响食物的味道。古代涮锅可能从陶器发展而来，而现代涮羊肉的锅子则多为金属材质，如铜锅
