寿司的种类繁多，可以根据不同的制作方法和食材进行分类。
以下是一些常见的寿司类型：**卷寿司** （Maki-zushi）：- **太卷** （Futo-maki）：直径较长的卷寿司，通常包含多种配料。- **细卷** （Hoso-maki）：较细的卷寿司，通常只包含一种配料。- **手卷** （Temaki）：卷成圆锥体状的寿司，类似甜筒，通常用手吃。- **军舰卷** （Gunkan-maki）：用海苔包裹米饭和食材，形状像椭圆形的军舰。**握寿司** （Nigiri-zushi）：- 将生鱼片或其他食材用手捏成一口大小的寿司。- 常见的握寿司有黑鲔鱼握寿司、三文鱼握寿司、金枪鱼握寿司、甜虾握寿司、鳗鱼握寿司等。**押寿司** （Oshi-zushi）：- 也叫箱寿司，将米饭和食材放入木盒中压制而成，通常是正方形。**稻荷寿司** （Inari-zushi）：- 用油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜等配料装着米饭。**散寿司** （Chirashi-zushi）：- 配料洒在盛在碗里的米饭上，常见于关东地区的江户前散寿司和关西地区的五目散寿司。**其他变种** ：- **茶巾寿司** （Chakin-zushi）：用茶巾（一种布料）包裹米饭和食材。- **绞寿司** （Katsudon）：将炸猪排放在米饭上，上面再放一个煎蛋。- **棒寿司** （Bento-zushi）：类似盒饭，通常包含多种食材和配料。- **柿寿司** （Kaki-zushi）：用柿子制作的寿司。- **粽寿司** （Chimaki-zushi）：用竹叶包裹米饭和食材。- **变形寿司** 和 **创意寿司** ：根据个人创意制作的寿司。- **蛋糕寿司** ：将寿司卷成蛋糕的形状。这些寿司种类不仅美味，而且每种都有其独特的风味和制作方法。可以根据个人口味选择不同的寿司类型来品尝。
