适合火锅的鱼类有以下几种推荐：**草鱼** ：草鱼生长快，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃火锅的首选。
**花鲢** （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特。**乌鱼** ：乌鱼肉质细嫩，无腥味，适合火锅烹饪。**黑鱼** ：黑鱼鱼肉紧致有韧性，且没有小刺，特别适合涮火锅。**鲫鱼** ：鲫鱼肉质鲜美，适合火锅烹饪，特别是夏季的鲢鱼肉质最为鲜美。**鲤鱼** ：鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅。**梭边鱼** （钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做火锅主料。**耗儿鱼** ：耗儿鱼肉质鲜嫩，刺少，高蛋白，适合切成鱼片涮火锅。**武昌鱼** 、 **带鱼** 、 **墨鱼** 、 **鳗鱼** ：这些鱼类也适合涮火锅，各有特色。**鳕鱼** 、 **巴沙鱼** 、 **龙利鱼** ：这些鱼类也是火锅鱼片的不错选择，刺少肉多，口感爽滑。根据以上推荐，可以根据个人口味和需求选择适合的鱼类。如果注重鱼肉的细嫩和鲜味，草鱼、花鲢、乌鱼和梭边鱼都是很好的选择。如果喜欢口感紧致有韧性的鱼肉，黑鱼和鲤鱼则较为合适。对于怕鱼刺的食客，耗儿鱼、墨鱼和鳕鱼则是不错的选择。
