宫廷糕点是一种 **以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，经过调制、成型、熟制等工序制成的食品** 。
它们可能还会添加或不添加其他原料，如奶油、蛋白、可可、果酱等，以增加风味和口感。以下是一些著名的宫廷糕点品种：**桃酥** ：起源于江西，以其干、酥、脆、甜的特点闻名，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。**蛋黄酥** ：含有蛋黄，口感酥松，味道香甜。**枣泥蛋糕** 和 **核桃枣泥蛋糕** ：以红枣和红豆（或核桃）为主要原料，味道香甜可口。**轻蛋糕** ：一种轻盈的蛋糕，口感细腻。**曲奇** ：一种以面粉、糖、油等为主要原料的饼干，口感酥脆。**绿豆酥** ：以绿豆为主要原料，口感酥松，带有淡淡的绿豆清香。**云腿月饼** ：以火腿为主要馅料，外皮酥脆，内馅鲜美。**鲜花饼** ：以鲜花为主要原料，口感松软，带有花香。**桂花糕** ：以糯米粉、糖和蜜桂花为原料，口感香甜，具有浓郁的桂花清香。**驴打滚** ：以糯米和豆沙为主要原料，外层是糯米粉，内馅是甜蜜的豆沙馅料，口感软糯。**豌豆黄** ：以晚豆和糯米粉为主要原料，口感软糯，带有豌豆的香甜味道。**宫廷太后饼** ：以五仁馅（腰果、花生、瓜子、芝麻糖冬瓜）为原料，甜度适宜，是宫廷中必备的贡品点心。**龙须酥** ：以糯米和糖为主要原料，外观像一条细长的龙须，口感软糯，甜而不腻。**凤梨酥** ：以凤梨果肉为馅料，外层包裹着酥皮，口感酥脆，内馅酸甜可口。**山楂糕** ：以山楂果肉和糯米粉为主要原料，口感软糯，酸甜可口，具有独特的山楂风味。**松子百合酥** ：以松子和百合为主要原料，外层酥脆，内馅松软香甜。**八珍糕** ：始创于明代，距今已有400多年历史，是历代宫廷御用秘方，以八种珍贵食材制成，具有滋补功效。这些糕点不仅美味可口，而且制作精细，体现了古代宫廷烹饪的高超技艺。如果你对制作或品尝宫廷糕点感兴趣，可以尝试上述配方，体验传统美食的魅力。
