阿能面是 **浙江桐乡的传统面食** ，以其独特的风味和制作工艺在桐乡乃至嘉兴地区享有盛名。
1996年，庄冠能夫妇在桐乡市区邵家桥边用简易棚搭建起了一家小面摊，由于阿能师傅烧的面味道独特，吸引了越来越多的客人。如今，“阿能面”已经成为桐乡乃至嘉兴地区的代名词，许多面店都挂上了“阿能面”的招牌。阿能面的创始人是庄冠能，他不仅烧得一手好面，还带出了许多徒弟，这些徒弟也开了自己的“阿能面店”，使得阿能面的分店遍布各地，包括湖州、江苏等地。阿能面的口味和配料可能因店铺而异，但都以面条为主，搭配各种新鲜的食材和调料，展现出桐乡地区独特的饮食文化。总的来说，阿能面是桐乡地区的一种传统面食，以其独特的风味和制作工艺赢得了广泛的赞誉和认可。
