开炸鸡店需要以下执照和证件：**工商营业执照** ：这是开餐饮店必备的证件之一，需要提供本人的身份证件和复印件、经营租赁合同或者自有房产证等。
**经营者（含员工）健康证** ：所有经营者和员工都需要取得健康证，以证明没有传染性疾病。**食品生产销售从业人员培训证** ：证明从业人员已经接受了相关的食品安全培训。**食品经营许可证** ：需要准备法定代表人、业主或负责人的身份证明、食品经营许可证申请书、生产经营场地平面图等，向当地食品安全监督管理部门办理。**食品卫生许可证** ：证明门店的卫生符合相关规定。**消防检查合格意见书** （如必要）：如果需要，还需去当地消防局申报办理。**税务登记证** ：在拿到营业执照30天内，需要去地税、国税部门申办。建议你在准备这些证件时，先咨询当地的市场监督管理局或相关职能部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
