开设冒菜摊位需要以下设备：**冒菜炉** ：这是必不可少的设备，用于烫制菜品，可以选择燃气或电力的型号。
**冒菜篓** （或称为漏勺）：用于将食材放入锅中烹煮，一般需要准备几个。**锅碗瓢盆** ：用于盛放食材和调料。**桌椅** ：提供给顾客就餐使用。**展示柜** ：用于展示菜品，让顾客自由选择，有拉式、推拉式和显示屏等款式。**冷藏柜** 和 **冰柜** ：用于存放需要冷藏或冷冻的食材。**收银设备** ：可以是传统的收银机或现代的触摸屏收银系统，用于结账。**其他辅助设备** ：如牙签盒、纸巾盒、选菜盆、夹子等。以上设备可以根据店铺的实际情况进行调整和选择。建议在购买前进行充分的市场调研和预算规划，以确保设备的实用性和经济效益。
