瓦片烤肉是一种以瓦片为烤盘的烤肉方式，主要流行于越南和国内的一些地区。
它的特色在于使用特制的红泥瓦片作为烤盘，将食材放在瓦片上烤制，利用瓦片受热均匀的特点，最大限度地保留食材的原汁原味。瓦片烤肉通常需要不断浇油以保持肉质的嫩滑和风味。具体来说，瓦片烤肉有以下几个特点：**瓦片烤盘** ：使用专门定制的红泥瓦片，质地细腻，受热均匀，能够最大限度地保留食材的鲜味与汁水。**浇油烤制** ：在烤肉过程中需要不断浇油，这样不仅能使肉片更加嫩滑，还能增加香气。**双重倾斜** ：瓦片通常被微微向中间倾斜摆放，这样既可以滤掉烤肉过程中多余的油脂，减少油腻，又能使油脂从上往下流过整个瓦片，使肉片更加美味。**多种食材** ：瓦片烤肉可以使用各种肉类和蔬菜，如牛肉、肥牛、金针菇、玉米、鱿鱼等，满足不同口味的需求。瓦片烤肉不仅美味可口，而且性价比高，深受食客们的喜爱。如果你还没有尝试过这种独特的烤肉方式，不妨试一试。
