蓝龙并非指某一种具体的龙虾品种，而是 **欧洲海鳌虾** （Homarus gammarus）的别称。
这种龙虾主要产于大西洋欧洲海岸，因其身体发蓝而得名。蓝龙与波士顿龙虾（也称为缅因龙虾）相似，但属于不同的品种。蓝龙的肉质据称比波士顿龙虾更紧实，口感更为弹牙，味道也更好，但价格也比波士顿龙虾高很多。此外，蓝龙虾还有其他的名称，如红鳌鳌虾、澳洲淡水龙虾等，这些名称通常用于指代不同的龙虾品种。例如，红鳌鳌虾原产于澳大利亚，是一种在淡水中生活的龙虾，近年来被引入中国进行养殖。而法国蓝龙虾（又名布列塔尼龙虾）则是由于基因突变而呈现蓝色外壳的龙虾，这种龙虾非常罕见，生长速度较慢，价格昂贵。总结来说，蓝龙主要是指 **欧洲海鳌虾** ，而市场上还有其他几种名称不同但都属于龙虾科的品种，如澳洲淡水龙虾、法国蓝龙虾等。每种龙虾都有其独特的口感和产地特征。
