在夜市上，以下食品通常卖得较好：**烤肠** ：烤肠操作简单，口味多样，价格实惠，深受学生和年轻人的喜爱。
**煎饼果子** ：传统的中国小吃，现做现卖，可以根据顾客喜好加料，方便快捷。**钵钵鸡** ：四川特色小吃，菜品丰富，味道鲜美，以麻辣鲜香著称。**烤串** ：包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串等，烤制过程中香气四溢，价格低廉。**油炸食品** ：如炸鸡锁骨、炸串、炸臭豆腐等，外酥里嫩，搭配各种调料，非常受欢迎。**甜品** ：如冰粉，清凉解暑，适合夏季夜市。**水果** ：如西瓜、哈密瓜、菠萝等，解渴消暑，适合逛夜市时购买。**烤海鲜** ：如烤鱿鱼、烤扇贝、烤生蚝等，鲜嫩可口，深受食客喜爱。**烤蔬菜** ：如土豆片、茄子片、香菇等，烤制后风味独特。**凉粉、凉皮** ：适合夏季食用，口感爽口的凉拌食品。**进口泡面** ：搭配各种配料，成为夜市中的一种新奇美食。**玉米汁** ：使用新鲜水果玉米粒榨制，口感丝滑，甜度适中。**木瓜银耳汤** ：口感丰富，适合作为夜市中的甜品。这些食品在夜市中通常有较高的销售量和较好的利润空间，建议根据当地夜市的实际情况和消费者喜好选择合适的食品进行销售。
