肉夹馍是 **陕西** 的特色食物之一，其历史可追溯至秦朝时期，大约在公元前475年左右。
肉夹馍最早在长安（现今的西安）流行起来，人们将寒肉夹在烧饼里食用，这便是肉夹馍的最初形态。此外，肉夹馍的起源还有多种说法，包括由陕西士兵创造、张骞出使西域时带回雏形、唐太宗李世民在深山里打猎时制成等。陕西地区的肉夹馍有多种不同的做法和风味，其中较为著名的有腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍和潼关的潼关肉夹馍等。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃，由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70年历史，以其独特的腊汁肉和白吉馍而闻名。综上所述，肉夹馍是陕西地区的特色食物，其起源有多种说法，但主要流行于陕西，尤其是西安及其周边地区。
