当前最出名的烤鱼连锁品牌有以下几个：**探鱼** ：成立于2013年，深圳市甘棠明善餐饮旗下，以鲜青椒爽麻烤鱼引领行业口味风向标，拥有重庆豆花烤鱼、毛血旺烤鱼、酱香烤鱼、金银蒜香烤鱼等人气产品。
**炉鱼** ：外婆家餐饮集团旗下品牌，主打各色烤鱼的时尚餐厅，以湄公鱼烤鱼为招牌特色菜品，提供丰富的配菜及冷菜搭配。**江边城外** ：北京江边城外投资管理有限公司旗下知名直营烤鱼品牌，主打巫山风味烤鱼、怪味烤鱼等产品，口味涵盖怪味、香辣味、蒜香味等。**鱼酷** ：创建于2005年，以活鱼现杀现烤为主打，独创黄金酸辣、荔枝香辣、十八香等招牌烤鱼，遍布全国28个城市，拥有百余家分店。**半天妖烤鱼** ：成立于2015年，以青花椒烤鱼为特色，迅速在市场上获得知名度，通过创新的商业模式和丰富的产品线吸引了大量消费者，门店数量超过800家。这些品牌在烤鱼行业中均有较高的知名度和市场份额，建议您根据个人口味偏好和地理位置选择合适的品牌进行尝试。
